Pastikan resep ini mudah diakses tim dapur. Meski rahasia dapur tetap dijaga, panduan di lapangan harus jelas biar eksekusinya nggak melenceng.
6. Rutin Rawat dan Kalibrasi Peralatan Dapur
Peralatan dapur yang kondisinya prima adalah teman baik konsistensi produk. Bayangin kalau oven suhunya nggak stabil atau timbangan nggak akurat — sudah pasti hasil masakan jadi berantakan.
Bikin jadwal perawatan rutin dan kalibrasi alat-alat penting: oven, kompor, freezer, timbangan, hingga termometer. Alat yang terawat bukan cuma bikin masakan lebih konsisten, tapi juga bikin kerja tim lebih efisien dan aman.
Menjaga konsistensi kualitas produk itu memang butuh komitmen dan kerja sama semua tim. Tapi hasilnya sepadan.
Pelanggan puas, brand kamu makin kuat, dan bisnis kulinermu siap bersaing di pasar yang makin kompetitif.***
