INFOLADISHA – Tren pola makan memperlambat penuaan yang berkaitan dengan pola makan tengah populer di kalangan anak muda Korea Selatan.
Adapun Tren pola makan memperlambat penuaan tersebut mengadopsi diet Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND).
Tren pola makan memperlambat penuaan tersebut adalah diet dilakukan dengan harapan dapat menghambat proses penuaan.
MIND diperkenalkan oleh pelopor tren slow aging di Korea, Jung Hee-won, seorang profesor medis dan dokter di departemen kedokteran geriatri di Asan Medical Center di Seoul.
Diet MIND adalah konsep yang menggabungkan diet Mediterania, yang menekankan konsumsi makanan minim olahan dengan keseimbangan asupan biji-bijian utuh dan protein, serta diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) yang berfokus pada pencegahan hipertensi.
Kunci dari diet ini adalah menghindari gula sederhana dan biji-bijian olahan, sambil aktif memasukkan biji-bijian utuh, kacang-kacangan, sayuran, buah beri, kacang-kacangan, unggas, ikan, dan minyak zaitun untuk meningkatkan indeks glikemik (GI) secara perlahan saat makan.
Dalam bukunya yang berjudul “Slow Aging Diet”, Jung mengusulkan diet MIND ala Korea dengan enam prinsip utama. Di antaranya:
– Memperoleh nutrisi penting dari biji-bijian utuh hingga kacang-kacangan.
– Mengonsumsi banyak sayur dan buah
