INFOLADISHA – Siapa yang suka menggunakan air bekas rebusan mi instan baik untuk kuah atau merebus mi instan lagi?
Kebiasaan ini masih menjadi perdebatan di kalangan penggemar mi instan lantaran air bekas rebusan mi instan dianggap tidak sehat untuk tubuh.
Ada yang beranggapan air bekas rebusan mi instan pertama harus langsung diganti karena airnya mengandung zat-zat yang kurang baik untuk tubuh.
Ada juga yang tidak masalah mengonsumsi mi instan dengan air bekas rebusan lantaran rasanya yang lebih enak.
Spesialis gizi klinik dr Raissa E Djuanda, SpGK menuturkan penggunaan air bekas rebusan mi instan sebenarnya aman-aman saja.
Namun, ia menyarankan untuk tetap mengganti air, khususnya untuk kuah, lantaran air bekas rebusan mi instan mengandung minyak dan garam yang meluruh dari mi.
Dengan mengganti air bekas rebusan mi instan, maka ini akan sedikit meminimalisir minyak dan garam yang masuk ke dalam tubuh.
“Iya (secara umum aman). Tapi bagusnya memang dibuang. Ini bisa mengurangi sebagian minyak, garam, dan MSG yang menempel pada mi, meskipun kandungan bumbu utamanya lebih tinggi,” kata dr Raissa.
Mengganti air bekas rebusan mi instan memang dapat mengurangi sebagian vitamin dan asam folat yang ada di dalam mi. Namun, dr Raissa mengingatkan pada dasarnya mi instan bukanlah sumber vitamin atau asam folat yang cukup untuk tubuh.
