Founder of Joongla, Farah Mauludynna juga bercerita, bahwa Joongla sempat mengikuti forum internasional berkaitan dengan UNESCO Creative Cities Network (UCCN) serta The World Economic Forum yang salah satu pembahasannya yakni gastronomi akan menjadi the next ekonomi yang berkembang.
Ia pun mengaku kaget saat menerima undangan untuk hadir dalam kegiatan gastronomi di Bogor.
“Iya kaget juga ketika di kontak teman -teman penyelenggara, Bogor mau menjadi bagian dari UCCN, karena memang pengetahuan tentang gastronomi ini belum begitu luas sehingga masyarakat atau market harus terus diedukasi,” ujarnya.
Secara singkat, Ia menyebut bahwa gastronomi yaitu tentang bagaimana proses pembuatan makanan dari berbagai macam aspek, geografis, antropologi sosiologi, yang gambaran mudahnya bisa dilihat dari keberadaan tumpeng yang memiliki jejak filosofi, tradisi, budaya dan sejarahnya.
Baca Juga : UMKM Bisa Dapat Izin Tambang, Ini Syaratnya!
Ia mengatakan bahwa kota -kota di dunia termasuk di Asia telah banyak yang mendeklarasikan sebagai kota gastronomi. Dimana dalam satu kota itu memiliki kuliner yang sejak bahan baku sampai hasil akhirnya bisa dilacak atau bisa dilihat langsung yang dikombinasikan dengan narasi sejarahnya.
