INFOLADISHA – Selama ini, pertanyaan soal kanker paru hampir selalu mengarah ke satu kebiasaan yaitu merokok.
Namun, sebuah penelitian terbaru memberi sudut pandang lain. Risiko penyakit ini ternyata juga dikaitkan dengan apa yang masuk ke piring setiap hari.
Penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Thorax menemukan hubungan antara tingginya konsumsi makanan ultra proses dengan meningkatnya risiko kanker paru.
Temuan ini menarik karena makanan seperti camilan kemasan, minuman bersoda, hingga daging olahan sudah menjadi bagian dari pola makan sehari-hari banyak orang.
Studi tersebut memanfaatkan data hampir 102 ribu orang berusia 55-74 tahun di Amerika Serikat. Selama kurang lebih 12 tahun pemantauan, peneliti mencatat 1.706 peserta didiagnosis mengalami kanker paru.
Saat pola makan peserta dibandingkan, kelompok dengan konsumsi makanan ultra proses paling tinggi tercatat memiliki risiko kanker paru 41 persen lebih besar dibandingkan mereka yang paling jarang mengonsumsinya.
Daging olahan, termasuk sosis dan hot dog, menjadi salah satu makanan ultra proses yang paling banyak muncul dalam pola makan peserta.
Bukan Sekadar Soal Makanan Kemasan
Makanan ultra proses bukan hanya makanan yang dijual dalam kemasan.
Istilah ini merujuk pada produk yang telah melalui pengolahan industri dengan berbagai tambahan bahan, seperti perisa, pewarna, pengawet, pemanis, atau zat lain yang dirancang untuk menghasilkan rasa dan tekstur tertentu serta memperpanjang masa simpan.
