INFOLADISHA – Idul Adha selalu identik dengan pembagian daging kurban dalam jumlah besar.
Tak sedikit orang langsung memasukkan semua daging ke kulkas tanpa memperhatikan cara penyimpanannya.
Padahal, langkah yang keliru bisa membuat daging cepat rusak, berbau, hingga kehilangan kualitas.
Penyimpanan daging yang benar penting dilakukan agar daging tetap segar dan aman dikonsumsi meski disimpan dalam waktu cukup lama.
Beberapa hal sederhana seperti cara memotong, mengemas, hingga proses pendinginan ternyata sangat berpengaruh.
Berikut tips menyimpan daging kurban di kulkas agar lebih awet dan kualitasnya tetap terjaga.
Jangan Langsung Mencuci Daging
Daging segar sebaiknya tidak dicuci sebelum disimpan.
Ahli menyebut air justru dapat membawa bakteri masuk ke dalam serat daging.
Selain itu, daging yang terkena air mentah cenderung lebih cepat mengeluarkan bau tidak sedap.
Air juga membuat permukaan daging menjadi lembap sehingga mempercepat proses pembusukan.
Daging cukup dibersihkan saat akan diolah.
Potong Sesuai Kebutuhan
Sebelum masuk kulkas, daging sebaiknya dipotong menjadi beberapa bagian kecil sesuai kebutuhan memasak.
Cara ini memudahkan proses pencairan saat daging akan digunakan.
Selain lebih praktis, daging juga tidak perlu berulang kali dibekukan dan dicairkan karena dapat memengaruhi tekstur.
