Selain menjadi bumbu wajib di berbagai masakan, bawang putih juga memberikan aroma dan rasa gurih alami.
Ditumis hingga harum atau diolah menjadi bawang goreng, bahan ini mampu membuat hidangan terasa lebih kaya rasa meski penggunaan garam dikurangi.
3. MSG secukupnya
Monosodium glutamat (MSG) masih sering dipandang negatif.
Padahal, dalam penggunaan yang wajar, MSG dapat menjadi salah satu pilihan untuk membantu mengurangi total asupan natrium karena kandungan natriumnya lebih rendah dibandingkan garam dalam menghasilkan rasa gurih yang serupa.
Kuncinya tetap sama, yakni digunakan secukupnya dan tidak berlebihan.
4. Margarin
Untuk jenis masakan tertentu, seperti tumisan atau hidangan panggang, margarin bisa menjadi penambah rasa yang efektif.
Aroma khas dan sensasi gurih yang dihasilkan membuat makanan tetap nikmat tanpa harus menambahkan terlalu banyak garam.
Meski begitu, konsumsinya tetap perlu dibatasi agar asupan lemak harian tetap terjaga.
5. Lada bubuk
Merica atau lada bubuk dapat menjadi cara sederhana untuk meningkatkan cita rasa makanan.
Rasa pedas ringan dan aroma khasnya membuat sup, tumisan, hingga pasta terasa lebih hidup, sehingga kebutuhan garam bisa dikurangi.
Selain memilih bahan pengganti, mengurangi garam juga sebaiknya dilakukan secara bertahap.
Membiasakan diri menggunakan lebih banyak rempah dan bumbu alami, serta menghindari kebiasaan menambahkan garam saat makanan sudah tersaji, dapat membantu lidah beradaptasi.
